Jumat, 07 Desember 2012

Kue Cucur Stroberi

inforesep-kue-cucur-stroberi
Kue cucur adalah salah satu kue tradisional Jawa yang kini mulai langka untuk didapat. Kue ini berasa manis dengan bentuk bulat dan menggunung di bagian tengah, berbeda di bagian tepi dan berserat.
Resep Bahan Kue Cucur Stroberi :
  • tepung beras 250 gram
  • tepung terigu protein sedang 50 gram
  • gula pasir 225 gram
  • air 425 gram
  • stroberi 15 buah
  • garam secukupnya
  • pasta stroberi 1 sendok teh
Cara Membuat Kue Cucur Stroberi :
  1. Campur air dan stroberi, haluskan dengan blender. Rebus campuran stroberi dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
  2. Campur tepung beras, terigu, dan garam. Aduk rata.
  3. Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan larutan gula habis, selama kurang lebih 30 menit.
  4. Tambahkan pasta stroberi, aduk hingga rata dan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
  5. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan cekung di atas api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan. Siram-siramkan minyak pada adonan.
  6. Goreng hingga matang (tusuk tengah adonan dengan tusuk sate untuk memudahkan menggoyang adonan dan agar matangnya merata). Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar